中欧美食ロマン！ウィーンとブダペストで絶品グヤーシュを巡る旅【2026年7月】

2026年の7月、ウィーンとブダペストに行きました。そこで名物料理のグヤーシュを食べたました。グヤーシュとはハンガリーの伝統的な料理で、肉と野菜の煮込み料理もしくはスープです。隣国のオーストリアでもよく食べられているようです。

ということで、オーストリアのウィーンとハンガリーのブダペストにてグヤーシュを食べましたので、その時の様子をご紹介します！

ウィーンでグヤーシュ

グヤーシュを目指してレストランのようなカフェ、Kaffee Alt Wienへ向かいます。

English menu は、テーブルのQRコードから見れました。

グヤーシュスモールと0.5Lビール(Schladminger)にしました。

まずはビールが来ました～

グヤーシュと付け合せのパンもすぐに来ました。

めちゃ旨いです。牛肉はホロホロ、ピクルスが口直しでとても良く合っています。

グヤーシュでビールが進みます。次は赤ワインにしました。グラスワインのメニューはこちら。

ツヴァイゲルト（Zweigelt）というオーストリアを代表するらしい品種にしてみました。渋みはマイルドでほどよい酸味らしいです。

赤ワインとともに美味しくいただきました。

お会計は26.1€でした。チップを聞かれたので、うっかり5ユーロにしてしまいました。

10%切り上げの3€にするか、切りよくトータル30€で良かったかも。まあでも美味かったので、15%チップの3.9ユーロとすると、4ユーロできりが悪いから5ユーロでよかったか・・・ということにします。

ブダペストでグヤーシュ

今日はブダペストから帰国する日です。ウィーンからRailJetでブダペストに戻ってきました。

昼食を食べてから空港に向かいます。

こちらの良さげなレストラン Gettó Gulyás は12時オープンです。

12時までは時間がありますが、スーツケース預けるのもお金かかるし、乗り放題チケットもなぁ、
そんなに見たいものがないと思って歩いてぶらぶらしていました。

こちらのレストランは、空港へのバス停に近いです。ブダペスト空港への行き方はこちら。

ブダペスト中央駅からこのレストラン、空港バス付近まで地下鉄で2駅ほどです。2駅で500フォリント（約250円）か、まあ歩けるか～と思い、スーツケース転がして歩いて移動しました。

同じように歩いてる人は多く、7月ですが涼しいのでそんなに問題なかったです。

観光客、結構歩いている人がいる、治安は良いです。ホームレス的な人がなんか言ってきたがガン無視
しました。まだマシな方かと。

で、コーヒーでも飲んで待つかと思いましたが、公園ぽいところのベンチでちょっと待ちました。

12時にレストランに着くと、オープン待ちで10人くらい並んでいました。予約してないなら、カウンターか外、と言われてカウンターの端へ座りました。

スーツケースは何とか足元に置けました。たまたま置けましたがスーツケースの持ち込みはイマイチ無気がしました。

早速ビールをいただきます。Dreherにしました。0.5Lと0.3Lから選べました。もちろん0.5Lをいただきます。

こちらはブダペストで食べたのとは違い、グヤーシュのスープです。注文してからすぐにでてきました。

牛肉がたくさん入っていて、美味しかったです。

お通し的なパテもつまみになって良いです。

ビール2杯目にチェコのピルスナーウルケルをいただきました。ビールをサーバーからついだ後、泡が落ち着くまでちょっと待ってから（？）出されたようです。

ピルスナーの方がしっかりとしたお味です。個人的には、最初のDreherのほうがあっさりして好みでした。

チップは聞かれなかったです。このお通しがあるからかもしれません。観光客慣れしてそうな感じです。トイレは綺麗で無料です。